GAMBERO ROSSO

SCOPRIRE CHE IL CAVIALE E' UN'ECCELLENZA ITALIANA

È proprio così, l'Italia, grazie al polo di produzione nel Pavese e in parte in Veneto, è la seconda produttrice al mondo di caviale - dopo la Cina - ma la prima per qualità. Nell'approfondimento del mensile Gambero Rosso le storie delle aziende che hanno reso possibile questo primato.